食について

今まで登場してきた個性溢れる道具達。皆さんは、どの道具に興味を持たれましたか?え、特に興味なんて沸かなかったって…？いやいや、そう言わずにもう一度よく見てやって頂けないでしょうか。それぞれ可愛い奴らなんですよ。今回は、そんな一風変わった我が...

皆さんこんにちは。では　前回に引き続き、おいしい鹿肉の燻煙の作り方、その具体的な手順をご紹介致します。その前におことわりしておきますが、前回ご紹介したポイントは、あくまでも私が思う理想的な工程の目安です。そうは言っても、実際は教科書どおりに...

つい先日、この冬初めての燻製作りをしました。｛燻製作りというと、ちょっと難しそう。｝｛折角手間をかけて作っても、もし失敗しちゃったらどうしよう？｝そんな方もいるかも知れませんね。でも大丈夫！ちょっとしたポイントを押さえるだけで、仕上がりは必...